DANDOLO - Enologia I - 1812

BELLA. VITE. » 5 Hon o a molt o mino r prezz o , pe r chè dann o vini d i mino r bon t à . E 1 anch e dannos o i l sistem a d i tener e molt o ricca d i tralc i l a vit e . Nel l e stagion i cattive , anz i ch e ottener e i n maggior e abbon – danz a buo n frutto , accad e ch e taio r manc a la forz a nell a vi te , ond e alimentar e i l fiore e il frutt o ne i tropp i tralc i dell a vit e stess a j e allor a o tutt o s i perd e , o cattiv a e poc a uv a si r icava . Quest e osservazion i hann o pu r luog o , parland o dell' appoggiar e ad alber i le v i t i. I n quest o sistem a d i coltivazion e s' aggiung e a l – l ' ombr a sempr e dannos a dell e fogli e dell a v i – te P ombr a pur e dell e fogli e del l' alber o , da l ch e risultan o evidentement e du e mali : 1. L a qual i tà necessariament e inferior e de l l ' uva , com e d i sopr a abbiam o espost o . 2. L a sottrazion e d i quell a nutrizion e ch e vien e assorbit a dal l' alber o , e ch e senz a «sso servirobh e ad ac^rrscer e nutrizion e al levi ti i v i esistenti , o ad alimentarn e de l l ' a l t r e . Il miglior mezz o pe r aver e uv e buon e e d abbondant i s i è quell o d i sostener e l e viti co n pa l i . Cred o anz i ch e ne ' luogh i d i collina particolarmente , no n s i poss a far e i n altr o mod o ch e co n grat i dann o (to ) . Quest i stess i general i princip j su l mag – gior e svleggiamento * sulla minor e ombra , sul -