DANDOLO - Enologia I - 1812

4 $ DELLA, VENDEMMIA. sarebbe esposta a danno maggiore dei v faggi, potessero risultare dal lasciar ancora sulla vite . S- I T . J ^eZ modo di far la vendemmia'! Qualunqu e si a i ! moment o dell a vendern e mia 5 ess a r iusci rà tant o pi ù fruttuosa , quan – to pi ù scrupolosament e s i osserverann o l e se – guent i regole ; i l ch e no n s i o t t e r r à , se i l pro – prietari o , Fagent e o agent i zelant i e d istruit i non vegl-ierann o alt o ntameut e al l 'opera . Premett o l a supposizion e ch e i proprie – tà rj o agent i conoscan o qual i tr a i different i vignet i e d uy e conveng a meschiar e pe r ottener e migliori i vi n . Messi pr im a ne l miglior ordin e e be n mond i gl i strument i e d attrezz i occorrenti , e preparat a l a capann a 7 ( Gap . X I . / ecc o l e regol e . I. I l giorn o avant i l a vendemmi a s i fissa i . qual i sian o l e vign e d a vendemmiar e , aven – do i n mir a d i cominciar e da i luogh i me n pro - p i z j , umi d i , ov e s i giudicass e ch e l e uv e no n potesser o pi ù ch e perder e nell e qu a l i t à , r i – manend o ulteriorment e sul l a vite . a . D i ven – demmiar e i n que i tali luogh i o vign e ^ d i cu i