DANDOLO - Enologia II - 1812

DELLE FIGTJHB 1 a3 g N 5 quant i' occorre. G I I è i l tubo di ferro ch e st a uni to ai r imbuto d i legno R Q . D ève esser e alquanto pi ù largo de l tubo I L , affinchè que– sto possa comodamente passare pe r quel lo 5 e lasciarvi anche un o spazio onde Y aria abbia luo i io a d usc ir dal ia bot t e al lorché v i s ì ver - sa i l vino . Fig. i S Conche t ta e porta conchetta (vc - di pag . 2% ), Fig. IQ Mas t e l lo ( vedi pag . 25s) . Servo– no i mastel li a r ipor re i fondi de i v ini e agli al tri us i i ndi ca ti neh' opera . Fig. 2 0 Imhuto a larga hocca ( v e di pag . a5o ). Fig. 2 1 F r u l lo ( vedi pag . 25o). < Fig- 2 2 Bot te lunga ( v e di pag . 2^8). Fig* 2 3 Spugna ( v e di pag . 255) . Fig. 2 4 Pa la d i legno ( v e di pag . 252) . Fig. 25 Scopetta d i v imi ni ( vedi pag . 254 ) . Fig. 2 6 e 2 7 Spi ne e spine l lo ( vedi pag . a55 ) . 1 Fig. 2 8 Bat t i chiara . Ques to fascio d i v i – mi ni legati co n salice serve a batter e l a chi ara d ' uovo pe r l a chiar i f icazione de i v i n i, come a pag. 245 . Fig. 2 9 Ma r t e l li ( vedi pa g a52 ). Fig. 3 o Po r t e l lo veduto pe r d ' avan t i. A . vi te 3 i l cu i us o s i vedià pi ù sot to . B buco