DANDOLO - Enologia II - 1812

DELI,15 FIGURE . Z^J per dove Y aria rarefatta ed i l forno passano ad invest ire la caldaja , come vedesi nel la fig. 7 8 , e che escon o per 0 5 foro del c ami– no perpendi colare C . I l piano P serve a sostener e la caldaja i n parte , si che r infanga– vi spazio pel passaggio del fumo ec. come si è detto di sopra . •Fig. 78 Rappresenta questa un tagl io ver– t icale del fornel lo À B avente la caldaja del l ambi cco . Q focolare , F fissura pel passaggio de l l' aria che gi rando attorno le pa r ti de l la caldaja i n P va a terminare col camino . L a caldaja aver deve i n O un tubo che serve per met te r de l l' acqua 7 od altro quando occorre. Fig. 79 F o ndo di v imi ni che met tesi ne l la caldi ja del l ambi cco avanti di gettarvi le vinac– ce da dist i l lare * Ques to è mun i to di due c o r – de À B che servono a levare dett e v i na c c e, comp i u ta la di s t i l lazione. Fig. 80 L amb i c co nel forne l lo con suo serpent ino . A B massiccio del forne l lo , ne l la cos t ruzione del quale si lascerà , come si v e– de nel le figure, i l luogo per le ceneri . L ' e – stremità del buco del coperchio dei l amb i c co in D si unisce col s e rpen t i no. G tubo che conduce V acqua nel t ino ov' è racchiuso i l serpent ino 5 F tubo per cui esc e Y acqua del t ino 5 E estremità del serpent ino da dove esc e il l i quore dist i l lato .