DANDOLO - Enologia II - 1812

BELLE FIGURE . 3^ Fig. 87. For che t to ricurvo. Serve a smuo– vere dal cappel lo le vinacce secch e , marce e inacetite , senza punto compr ime re i l cappel lo stess o 5 onde poscia levar le faci lmente col le m a n i. Fig. 88 Tenag l i one ( v e di pag. 255), Dand. vói. IL *7