DANDOLO - Enologia II - 1812

35 3 T A V O LA BEI CAPITOLI CONTENUTI Ij N QUESTA SECONDA PARTE.» P A R TE S E C O N D A. Della lunga conservazione dei vini. pag. 5 C A P I T O LO P R I M O. Delle malattie e alterazioni 3 alle quali vanno soggetti i vini. » 7 §. I . DelV acetosità . 4 1 1 §. I L Del guasto dei vini. n 1 6 III. Alterazioni di vario genere. \ 3 0 1