DANDOLO - Enologia II - 1812

ALFABET I CO 1 AD* * N t perd e nell e operazion i entr o i l tin o 93, . 9 8 - E dett a anch e gas acid o carbonic o 97 . - S i form a dall a decomposizion e dell a sostanz a zuccheros a . ne l most o i a 3 - Posson o i 5 o libbr e d'ari a fiss a contener e e porta r fuor i de l tin o settant a libbr e circ a de l liquo r ch e è ne l tin o 3 *25. - Pu ò V ari a fissa porta r vi a anch e u n terz o G più . dell o spirit o d i vin o e quas i tutt o l o spirit o fragrante , i n un tin o ma l governat o 12 ,6. - Mo - do d i neutralizzarl a nell a tinaj a , ond e no n nuo - ca 2,72 . - Pc)rt a vi a sec o co n gra n forz a la so – stanz a fragrant e e lo spirit o d i vin o II , i 54 - - Esempi o Ivii - Eperienz a I I , 1 55 . - Azion e dell'ari a fissa sul! ' atmosferica , ed effett i II . ao8 * A SFISSIA . Osservazion i i n proposit o , e mod o d i r i cu – perar e un asfissiato . I I , i56 . 167 . B B ATTICHIARA . Strument o pe r l a chiarificazion e de i vini 3 ^5 ( fig- 2 .8. ) . B ENACCIA . Strument o pe l trasport o dell ' uv a e pe » la pigiatnr a 2-45 ( fig. 4 ^ 5 i . ) . B ILANCIA chimeric a desiderabil e , pe r misurar e gra – di d i deteriorament o sanitari o o mental e 2 .33- B IRRE . Soggett e anch ' ess e a filare e diveni r guaste - II , 19 . - Gra n quantit à ch e ne veniv a portat a dagl'Ingles i altrevolt e a Venezia . II , a3a . B ONZE . V . Bott i bislunghe . B ORGOGNA (Vi ni d i ) Osservazion e sovr ' essi . I l , 14^ . B OTTE . Si a senz a difett o 260 . - Se ne ha , mod o di le – varl o , o raschiando , o carbonizzand o 261 . - Mo – do d i tenerla , second o l a qualit à deli a cantin a aó$ ,