DANDOLO - Enologia II - 1812

C OCCH I UMI SJJNZA SPINA . Servon o a quell e bott i ch e più no n si toccan o ec . a49 * C O L LA b i PESCE . Cb e cos a si a I I , ai»? . COLORANTE COSTANZA . E aderent e all'intern o della , cortecci a de l gran o d ' uv a , pag . 3o . - No n d à color o a l succ o dell' uv a se no n coll o spremerò la corteccia . Ivi. - Su e proprietà 83 . - Disciolt a dall a fermentazion e d à la sua bell a e fìssa co- * lorazion e a l vin o iSa . C OLORX . Qtoand 5 è ugual e ne l liquo r vinos o entr o i l tino , è segn o d i svinar e JJ^X . ifò. C O L T E L LO co n cav#turaccioli , 2 ,49 ( fìg> 62 . ) . COL T I VAZ I ONE . Un a dell e caus e dell o differenz e nell* uve , pag . 2, . - Qual si a l a miglior e ao . - Su a influenz a sul F uv e ski.. COMME RC I O . L' intern o commerci o i n u n mes e vai e sorpass a quell o d i un ann o all ' estero , I l , 74 * COMP I ERE i l lino. Import a i l farl o quant o pi ù solle – citament e s i p u ò , e no n pi ù d i quant o ba – sta 68 . CONCHE T TE E PORTACONCHETTB . Servon o a raccor rò il vin o ch e si spand e $4 9 ( I 8 » ) • CONSUMO i n vin o d i 2 6 città de l Regno , coll e ta – bell e deli e quantità rispettiv e , desunt e da l da – zio pagat o , e CQU osservazion i i a proposit o I I 9 »2.4 e &cg . C OPERCHIO de i tino . Sia . pi ù piccol o dell' imbocca- ? tur a de l tino , quant o a peivltè, pag . 71 . - D i – fend e le vinacc e dall' inacetirs i e seccarsi . « Diminuisc e l a svaporatone , hi. - 1 Tiene * pi ù mond o i l tin o e la tinaj a dag F insetti . Ivi. D i – fende l e vinacc e ne l tin o da l seccars i 108 . - Os – servazion i sopr a quell o de i vini generos i II , i^5 ^ Dan! ' " n $