DANDOLO - Enologia II - 1812

\ PKRJTCG . No n tmoc e l a su a vicinanz a all a vi t e , perchè no n h a tropp a frond e I I , *3 i . P ESAJVIOSTO o G LEUCOMETRO , Istrumeftt o ch e mo – str a l a densità de l mosto , e com e 88 . - Su o uso pe r determinar e i l moment o d i svinar * 157. - Tabell e de i grad i ne l pcsamost o per , la svinatur a I I , 161 . 162, . i63 . Quest i tr e strument i metton o i n comuni – cazion e tutt a l ' E u – rop a vignajuola , par – land o dell a zucche- * rosità de i mosti , ge – nerosità de i v i n i , qualità e quantità d ' acquavit e ch e s i trarrann o da i diffe – rent i vini ec . SL3I~ V. ognu n d ' ess i pag , a53 ( % 53 . 55 . 56) , Somm a utilità d i quest i strument i l i , 148. - Lor o us o co n avvertenz e II . /ci * 3P ESAU^UORI * A REOMETRO P ESAMOSTO - G LEUCOMETRO P SSÀVINO - E COMETRO . vi P ESAVINO O E NOMETRO . Strument o ch e mostr a l a densità de l vin o 218 . - Su a differenz a da l pe - samost o o gleucometr o . là . - Go l pesavin o s i scopr e facilment e se i n u n vin o depurat o e gé - neros o sias i mess o dell o spirit o d i v i no , 2.3 o - Autor e d i quest o strument o i l sig . Cade t d# Vau x I I , 173 . P Ì A N TA . Ogni piant a viv a vicin o all a vit e l a dan«* v neggi a I I , io5 . P ICCIUÒLO o gamb o de l grappol o d ' uva : è d i qual – ch e nocument o a l sapor e de l vijiò \u