DELLE PIANE - La cucina di strettissimo magro

- 14 7 — 3 0 . Mostarda fortissima. 217. Pestat e in mortai o de i capperi , e de i peperon i rossi secchi , passatel i all o staccio , e stemperat e la pas – satur a con olio e acet o ; aggiungetev i un po ' d i senepa , indi servitel a in salsiera . Dosi per sei porzioni. Capperi . Peperon i fort i Senep a , Olio Acet o , Sale quant o basta . , gram . cucchia i 30 20 15 3 6