DELLE PIANE - La cucina di strettissimo magro - 1931 copia

te i l tutto a suoli, e riempiten e i l budino , intersecand o l'un a cos a e l'altr a co n de i crostin i fritti. 8. Budino d i zuccotti co i funghi. 388. Preparat e i zuccott i com e a l n . 34 3 ; aggiun – getev i de i crostin i d i pan e fritti, disponetel i a suoli ; e finite il budin o com e sopr a n . 387 . 9. Budino d i stoccofisso. 389. Preparat e lo stoccofiss o com e a l n . 337 ; ag – giungetev i i crostin i d i pan e fritti ; e riempiten e i l bu – dino com e sopr a n . 387 . 10. Budino d i baccalà. 390. Preparat e i l baccalà com e a l n . 333 ; aggiun – getev i de i crostin i fritti ; e riempiten e i l budin o com e sopr a a l n . 387 . 11. Budino d i fagiuolin i verdi. 391. Preparat e i fagiuolini com e a l n . 33 7 ; ag – giungetev i de l pesc e a lesso , de i crostin i d i pan e fritti ; e riempit e i l budin o com e sopr a n . 387 . 12. Budino d i carciofi. 392. Preparat e i carciofi com e al n . 35 0 ; aggiun – getev i de i pignoli pestati , e stemperat i i n una mestola – ta d'acqu a fredd a ; e riempit e i l budin o disponendol i a strati sopr a i crostin i fritti, com e sopr a a l n . 387 . 13. Budino d i cardi. 393. Preparat e i card i com e al n . 35 1 ; aggiun -