DELLE PIANE - La cucina di strettissimo magro - 1931 copia

— 270 - Fat e macerare , distillate , ritirar e 12 litri di spirito aromatizzato , aggiungetev i Zucchero , , , , , 1 0 chil . Acqua , , , , , , 4 » Colorat e in ross o colla cocciniglia . 4. Anisetta. 476. Pestat e 2 ettogramm i d 'anici , fateli macerar e per 15 giorni in sei litri di buon a acquavit e ; quind i distillat e a bagn o maria con fuoco moderato , servendov i di apposit o apparato . Componet e un siroppo , facend o scioglier e a freddo 2 chil. di zuccher o in 4 litri d'acqua , aggiungetev i i l liquore risultat o dalla distillazione , me– scolat e ben e i l tutto, e filtratel o alla carta .