DELLE PIANE - La cucina di strettissimo magro - 1931 copia

- 27 4 - 109. Brod o di ranocchi e pag . 7 8 110. » all'anguill a iv i 111. » d i pisell i , , , , , , , • *2 112 . » d i ceci , , 8 0 113. » in conserva , assai comod o per chi viaggia , e assai sanitos o pei malati . , , , , , , l v l C A PO Vili. Zupp e pe r l'inverno . 1 14. Zupp a al purè di patat e , , , , , , , 8 2 115. » » » d i fagiuol i 8 3 116. » » » d i pisell i iv i 117. » » » d i ceci , , , , , . , 8 4 118. » » » d i lenticchi e 8 5 119. » » » d i zucc a , , , , , , , iv i 120. » » » di spinac i 8 6 121. » a l zemin o di fagiuol i 8 7 122. » » » d i e e c i , , , , , , , 8 8 C A PO IX . Zupp e pe r l'estate . 1 23. Zupp a alle lattugh e ripien e 8 9 124. » di cavol i ripien i , , , , , , , 9 1 125. » all e polpett e iv i 126. » verd e , 9 2 127. » d i casull i , , , 9 3 128. » a i crostin i infarcit i 9 4 129. » agl i spinac i , , , , , • • >•" 9 5 130. > economic a 1 V 1 131. » d i fav e alla calabres e 9 6 132. > a i calamarett i o alle seppiett e , , , , iv i 133. » a i pisell i e carciof i fresch i , , , , , 9 7 134. •!> all a giardinier a 9 8 135. » d i pan grattugiat o 9 9 136. » d i pesci alla provenzal e , , , , iv i 137. » all a marinaresc a , , , , , . . 10 0 138. » a l sancra o , , , , , , • > m C A PO X . Polenta . 139. Polent a arrost o , , , , , . . . W 140. » agl i spinac i , , , , . . , 1 0 2 141. » a i tartuf i i v | 142. » all'anguill a > v 143. » ordinari a , , , , , . > ' '9^ 144. » co i cavol i , , , , , » . • l v l