DELLE PIANE - La cucina di strettissimo magro - 1931 copia

— 28 0 — 346 . Umid o di patat e pag - i v i 347 . » d i patat e all'agliat a , , , , . > 21 4 348 . » d i pisell i fresch i | v | 349 . » d'uovol i di fung o ross o , , , • , 'v i 350 . Altr'umid o d'uovol i di fung o ross o , , , • , 21 5 351 . Umid o di fungh i ner i alla genoves e , , , , , iv i 352 . Altr'umid o di fungh i ner i genoves i , , 21 6 353 Umid o di zucchin i coi fungh i , , , . , iv i 354 . » d i spinac i coi fungh i , , , , . , 21 7 355 . » d i lumach e senz a gusci o , , , , , iv i 356 . » d i lumach e col gusci o , , , , , , 2 1 8 357 . » d i tartarug a di terra , , , , , , 2 1 9 358 . Altr'umid o di tartarug a di terra , , , , , 22 0 359 . Umid o di tartarug a di mar e , , , , , , iv i 360 . ^ d'arsell e coi pisell i fresch i , , , , 22 2 361 . * d i merluzz o fresc o coi pisell i , , , , iv i 362 . Trigli e al piatt o , , , , , , , , 22 3 363 . Altr o mod o di metter e le trigli e al piatt o , , , iv i 364 . Altr o mod o di metter e le trigli e al piatt o , , , 2 2 4 365 . Allro mod o di metter e le trigli e al piatt o , , , iv i 366 . Umid o di boldrò , , , , , , , » 2 2 5 367 . » d i anguill e , , , , , , , > 22 6 368 . Mod o comun e di preparar e i pesc i all'umid o , , , iv i 369 . Altr o mod o di preparar e i pesc i all'umid o , , . , 22 7 370 Altr o mod o di preparar e i pesc i all'umid o , , , 22 8 371 . Sepi e all'umid o , , , , , , , , iv i 372 . Umid o d i pesc e alla sals a forte , . , , , 22 9 373 . Catalog o di pesc i all'umid o , , , , , , iv i Pesc i d'acqu a dolce . 374 . Umid o di carpion e , , > > > > • 2 ^ 375 . » d i barb i iv i 376 . » d i pesc e persic o , , , , , , , 2 3 1 377 . » d i lucci o , , , , , . iv i 378 . » d i tinch e 23 2 379 . » d i trot e iv i 380 . » d i storion e 23 3 C A PO X X I . Budini . v ? 381 . Budin o alle polpett e di pesc e , , , , , , 23 4 382 . » d i riso alle sepi e , , . » • > 236 i 383 . » d i cavial e , , , , , , , , jv » 384 . » d i spinac i , , , , , , • . , iv i 385 . » d i costol e di bietol e , , , , , , iv i 386 . » d i melanzan e , , , , , , , . i v