DOTTOR ANTONIO - Il frutteto a tavola e in dispensa - 1887 c

cannicci sieno fatti in modo da poterli facilmente tenere in cas a e nei luoghi dove possan o ricevere per più giorni consecutivi i raggi del sole. Ciò fatto por– rete i cannicci coperti d'uva in una stanz a asciut– tissima e poco ariosa. Oppure dopo che l'uva avrà preso i l sole , la distenderete appendendola a tanti spaghi tesi in alto entro una stanz a asciutta ed avrete l'avvertenza di visitarla spess o a fine di mon– darla se qualche acino si guasta . Vaniglia. — (Vanilla aromatica, Epidcndrum Va- nillaj. Mi l. Vaniglia. - Fr. Vantile. - Ted. Va- nille. - Ing. Vanilla. La Vaniglia, o Vainiglia, è il frutto di parecchie speci e del gener e vanilla, piante erbace e ed arram– picanti, originarie delle regioni cald e dell'America e segnatament e del Messico, e dell'Asia. La sua fe– condazione la si dev e a degli insetti. A fiori bian– chi screziati di ross o giallo. Se ne conoscono quattro varietà: la planifolia di cui la migliore, cresc e nelle regioni calde ed umide del Messico, della Colombia e della Guajana , coltivasi nelle Antille. La guja- nensis di Surinam. La palmarum di Bahia, fornisce qualità inferiori. La pompona, i l vaniglione di odor forte, ma non balsamico che ricorda quello dei fiori della vaniglia dei giardini, (Heliotropium peruvia- num), viene dalle Antille, à siliqua gross a e corta, è la più scadente . Queste piante, gross e come un dito s'avvolgon o al tronco degli alberi come la vi– talba, i l convolvolo e l'edera e s'innalzano a grandi altezze. I l frutto della vaniglia, chiamato guscio, è una capsul a carnosa , lunga 14-15 centim. in forma di siliqua. La sua superficie dapprima verde, poi colorata in bruno rossastr o molto intenso, è dotata d'una lucentezza grassa . Contiene una quantità di semi, estremamente piccoli, globulari, lisci, duri,