DOTTOR ANTONIO - Il frutteto a tavola e in dispensa - 1887 c

ross a essicando . A un odore aromatico , grato, pe– netrante, sapor e caldo, piccante, zuccherino. Dà fiori in Gennajo piccoli, numerosi, profumati, bian– castri in pannocchia terminale. Si moltiplica per margote e da noi è vegetazion e di serr a calda. Nel linguaggio dei fiori e delle piante, significa: Ado– razione. I giardini o boschetti di canella somigliano i nostri boschi cedui. Nel Ceylan la raccolta ascend e a 150 kit. ogni anno. La canella del Ceylan, i cui principi attivi sono solubili nell'aqua e nell'alcool, è giornalmente impiegata nella medicina, nella far– macia e nell'economia domestica. Nella medicina si associ a utilmente alla- china, all'assenzio , ecc., nella debolezza di stomaco, nelle diarree croniche, nel- l ' u l t imo periodo delle febbri atassich e o di t i f o, nella salivazione spontanea, ecc. I farmacisti appre– stano con ess a gran numero di preparazioni, un decotto, uno sciroppo, una tintura, un'aqua distil– lata, ecc. di uso assa i frequente, e bene spess o per coprire l'odore ed i l sapor e disaggradevol e di «litri farmachi. T u t ti conoscono l'uso che ne fanno i pro– fumieri, distillatori, caffettieri, ed i cuochi nel loro laboratorio gastronomico. La canella è drogi che si-unisce a molti manicaretti, sì._di carne che di verdura e frutta. E eccitante, tonica, cordiale.-In commercio generalmente si trova quella della China, di Sumatra, di Cajenna , e del Malabar, ma quella del Ceylan, (di colore cedrino-biondo, corteccia sot– tile, ravvolta in sè) detta anch e della Regina, è la più apprezzata di tutte. Si falsifica mescolandola con qualità inferiori, 0 con fals e canelle, o venden– dola già spoglia del suo aroma. Frodi più grava si fanno colla canella in polvere, con farine, polvere d'altri legni, mattoni pesti, ocre, sabbia , ecc. Dalla canella si ricava un olio volatile, aromatico, che serv e per liquori e confetture. Dai fiori pure e dalle