DOTTOR ANTONIO - Orto in cucina - Almanacco 1886 copia

44 mangi a volentieri . Ve ne son o 3 varietà. D a no i se ne coltivan o due , l a comune e l a romana. Vuol terr a legger a be n lavorat a e grass a e frequent i i r rigazioni . S i semin a da Marz o a Settembre , e la si preserv a da i fredd i coprendola . S'imbianc a com e T endivia . I l su o sem e miglior e è quell o d i du anni . Ne l linguaggi o de i fiori: sonno. F u sempr e conosciut a l a sua azion e soporifera . Galen o ne man giav a tutt e le ser e pe r procurars i i l sonno . Dio scorid e e Cels o l'avevan o com e u n succedane o de l'oppi o ed è fors e pe r quest a su a proprietà d'ad – dormentar e ch e venn e chiamat a Erba dei Filosofi. Er a opinion e ch e l a lattug a accrescess e i l lat alle nutrici, e ci ò si cred e anch e oggi. Pitagor a l chiamò Eunachion. L a lattug a fù da i roman i con – sacrat a a Vener e e poch i d i lor o pe r rispett o all Dea ne mangiavano . Er a tradizion e che Vener e dor miss e a l fresc o nell a lattuga . Adon e uccis o da u cinghial e venn e sepellit o sott o la lattuga . Marzial scriv e ch e la si mangiav a dop o cena , pe r dissipar i vapor i de l vino. Svetoni o c i tramand a ch e Augu – sto decretò un a statu a a l suo medic o Antoni o Mus a perchè costu i coll a lattug a l o guarì dall a ipocon - driasì. I n ogn i temp o f u credut a verdur a refrige rant e e debilitante . L a lattug a a poc o a poc o er cadut a i n dimenticanz a tal e ch e no n er a neppur più coltivat a ve;s o la fine de l 1600 . Alcuni medic i voller o emular e i l Mus a d i Augusto . E Lanzon i la vantò contr o l'ipocondria , Breteui l nell e convulsioni Goua n nell a nefrit e e neh'iterizia , Schelinge r nel l'angin a d i petto , Brassavol a nell'idropisia , Hudelle nell e febbr i intermittenti , terzane , quartane , ecc. ; insomm a un a speci e d i manna . Ogg i si mangi a i insalat a e si mett e nell e zupp e e negl i intingoli d i – versi . S i cred e che no n lavata , l a lattug a si a pi saporita .