DOTTOR ANTONIO - Orto in cucina - Almanacco 1886 copia

46 a degl i antenat i venditor i d i lenti . Marzial e n parl a i n Xeniis: Recipe Nitiacam l'elusia numera Untemi Vìiior est alita, cariar illa faba. Ne parl a Virgilio: Ncc Pclvsiaca curam aspernabere lenlis. i Geo . Pelusi o er a citt à dell'alt o Egitt o fondat a d a Pele padr e de l grand e Achille . E a quest o proposit S. Gerolam o ne l lib . g ° i n Ezechia , dic e ch e chiamav a lent e Pelusiac a perch è Pelusi o er a co il grand e mercat o dell a Tebaid e e dell'Egitto , dov e pe l Nilo discendevan o l e lent i fino a d Ale sandria . Er a proverbio : Ante lent;m aligere ollam - cioè preparar e un'oll a pi ù grand e ch e l a quant dell e lenti , dond e n e venn e i l nostro: pusse e gran l -02it.ee c Kel bceucc. E l'altr o ch e s i legg e i n A r i– stofane : Dives factus, jam desiit gaudere lente - il ch e equival e a l nostr o parvenu ch e s i scord a esser e stat o quell o ch e era . Bor e pretend e ch e antich i prim a d i cocerl e lasciasser o lor o subir e principi o d i germinazione , ond e svilupparn e meg il principi o zuccherin o com e s i f à ogg i coli'orz tallito . L a lent e ebb e de i detrattori . Ippocrat Galen o n e disser o assa i male , nient'altr o ch e è tric e dell e pi ù grand i malatti e e tr a l e altr e cancro , de l sciro , dell a lebbr a e dell a catara Precisament e com e dop o tant o temp o Marti n Lauz assicur a ch e l a lent e guarisc e d a 2 6 malattie , tr qual i l a gotta , l a cefalogia , l'afrodism o ed i l vaiuo Al principi o de l 60 0 i n Lombardia , test e Frances Gallin a medic o torinese , correv a i l proverbio : mangia lenticchie caga una secchia. Stil e de l 600 . E per ò l a lent e è u n legum e saporito , nutrient che s i digerisc e megli o passat a all o stacci o e spo di buccia . Roque s dop o ave r dat e molt e ricett cucina r l e lenti , finisc e eoli'assicurar e i l prossim