DOTTOR ANTONIO - Orto in cucina - Almanacco 1886 copia

49 Luppo l o . — {Hwnulus lupiilus). Mi l . Lovertìs. - Fr . Houblon. - Ted . Hopfen. - Ingl . Hop. Il luppolo è un a pianticell a indigen a arrampicante , le cu i radic i son o perenni , ma gl i stel i annuali , ne l linguaggi o de i fiori - Ingiustizia- - Fiorisc e i n Giu– gno e Luglio, trovas i ne i luogh i umidi e boschivi . Il su o nom e da l latin o humus terr a umidiccia . Col– tivata , dur a da i 20 a i 4 0 ann i e più . I giovan i gett i si mangian o precisament e com e gl i asparag i tant o conditi , ch e i n minestra , son o tenerissim i e d i gra – devol e gusto . È verdur a ch e s i trov a i n Maggi o Press o le ortolan e e che i n Lombardi a chiamas i Lovertìs. Quest a piant a è molt o coltivat a i n Ger – mania , i l cu i fiore o con o serv e qual e principal e ingredient e dell a birra , us o conosciut o fino dagl i antich i Egizj. I l luppol o è anch e piant a eminente – ment e medicinale , se ne fann o decotti , infusi, ecc . Da ess o abbiam o i l lupolino. Nell a Svezi a si usan o i suo i ram i lungh i e flessibili qual e materi a tessil e per gross i cordami . Per analogi a d i nom e ne vien e all a penn a i l Lu– pino, i l qual e è un o de i pi ù scadent i legum i ch e si abbiano . (Lupinus albus, Lupinas vulgaris). Fr . Lupin. - Ted . Wolsbohe, - Ingl . Lupine. S e ne contan o 63 varietà. Serv e megli o a concimar e i l terren o e ci ò si usav a fino a i temp i d i Catone . I sem i son o amari , ma lungament e macerat i lascian o l'a – marezza , son o farinos i ed insipidi. Nell a Rom a an – tica si vendev a sull e piazze , com e da no i i fagioli e serviv a d i cib o agli schiav i ed a i poveri . I l San - giorgi o attest a ch e fino all a metà de l secol o scors o si vendev a anch e i n Milano. Il lupin o com e sostanz a alimentar e è orama i quas i dimenticato . L e pi e cro – nach e narran o ch e i l lupin o er a l'esclusiv o cib o penitenzial e d i quaresim a d i S. Carl o Eorromeo .