DOTTOR ANTONIO - Orto in cucina - Almanacco 1886 copia

54 N a s t u r z i o. — {Lepidium sativum). Mi l . Nasturzi. - Fr . Cresson. - Ted . d'esse. - Ingl . Cress. Il Nasturzio, o Lepidio, è pianticell a annual e indigena , conosciut a e coltivat a ne i giardin i e negl i orti pe i suo i fiori giallo-scur i e rossi . Ne l linguag – gio de i fiori: Mi importuni. S i moltiplic a semi – nand o i suo i frutti a primavera , fiorisc e fino al – l' Ottobre , ama terren o grass o e inaffiamenti . Avvi una varietà a largh e foglie (lepidium latifolium) ch e si coltiv a com e la precedente . I l nom e d i lepidio da lepis squama , perchè si usav a a rimedi o dell e impet i g i ni squamose . Anch e press o d i no i i l volg o lo us molt o temp o pe r distrugger e i verm i a i ragazzi . L a piant a è diuretica , i fiori si mangian o coll a insalata , che rendon o pi ù allegr a e saporit a pe r u n cert acr e tr a i l rafan o e la senap e che gl i comunica . I sem posson o supplir e ai capperi , conservans i verd i nel l'acet o e se ne fa -salse . I Grec i la chiamavan o Ca damone l o mangiavan o principalment e coll a lattuga . Eginet a e Zenofont e asseriscon o che serviv a d i com panatic o a i Persiani . I latini l o chiamaron o Na- sturtium, a nasi tormento , oppur e da nasus tortu dice Plinio, perchè fa arricciar e i l nas o ed eccit a le papill e nasal i com e l a senape . Ne disser o mirabili Dioscoride , Galeno , Avicenna . Gl i antich i gl i asse gnaron o la virtù d i infonder e coraggio , e d i chia – rificar e le idee , ond e i l precetto : homines secordes et somnolentes nasturtium edere jubeamus. 1 mila – nes i ad indicar e pied i lungh i e largh i all a mod ingles e chiaman o le scarp e de i lor o fortunat i po sessori : cassett de Nasturzi. O r z o. (Hordeum). Mi l . Or\ - Fr . Orge - Ted . Gerste - Ingl . Barley. L 'Or b o dop o i l frument o ed i l ris o è i l cereal che serv e pi ù d'ogn i altr o all'alimentazion e dell'uomo