DOTTOR ANTONIO - Orto in cucina - Almanacco 1886 copia

noncuranza. S i coltiv a negl i orti pe r us o d i cu – cina , l e su e foglie servon o pe r condiment o e pe r guarnizion e d'insalata . S i raccomand a pe r i l su o odor e d i melone . I suo i fiori mess i i n decozion e con cert a quantità d ' allum e sviluppan o u n bellis – simo colo r grigi o ch e serv e a tinger e l a lana , l a set a e d i l cotone . Gl i antich i n e usavan o pe r gua – rire dall a tabe . E leggerment e astringente . P i s e l l o. — (Pisum sativum). Mi l . Erbion. - Fr . Pois. Ted . Erbse. - Ing . Conino a pea. Not o legum e annuale , duell o dett o campestre na – sce spontaneament e i n alcun e part i d'Itali a e d i Germania . M a i l sativum è quell o coltivat o negl i orti. Awen e molt e varietà. I l nano (P. burnite) prima – ticcio olandes e d a no i dett o anch e quarantin. I l qua– drato (P . quadratum) o reale bianc o e verde . L ' um - brellatum, ch e è piuttost o d'ornament o ne i giardini . L ' e x c o r t i c a t u m, pisell o dolc e zuccherin o ch e s i mangi a unitament e a l gusci o dett o i n frances e Pois goulus e d a no i Taccole, e d altre . Ne l linguaggi o dei fiori: confidenza. S i pu ò seminarl i i n vari e epoch e e averl i t u t ti i mesi . I l pisell o am a terren o leggero , sostanzioso , lavorat o e soleggiato ; no n vuol esser e riseminat o ne l medesim o luogo . S i f a seccar e e s i conserv a pe r l'inverno . L a varietà verde , i n Franci a è coltivat a s u larg a scala . I n I n – ghilterr a s i coltiv a i l pisell o pe r alimentar e l e pe – cor e nell'inverno . Vuoisi ch e i l nom e d i pisell o l'abbi a d a Pisa , antichissim a città de l Peloponneso , da dov e sembr a venut o i n Italia, com e venner o al – cun i abitant i d i quell a Pis a a fabbricar e l a nostr a sull'Arno , ch e pur e battezzaron o Pisa , test e Stra - bone . A l t ri l o vuol e da l nom e originari o de l legum e in lingu a celtica , o da l vocabol o greco , ch e signi -