DOTTOR ANTONIO - Orto in cucina - Almanacco 1886 copia

7 8 _ • • • • stimat o com e stomachevole , stimolante , emmenagogo Se ne cav a u n oli o essenziale , ch e nell e spezier chiamas i Oleum Anthos. Da i caul i fioriti si compon e l'acqu a cos i dett a della Regina d'Ungheria contr o l'isterismo , ecc . I n profumeri a entr a qual e compo nent e d i vari e acqu e odoros e tr a le altr e dell a fam Acqua di Colonia. Da i Grec i veniv a chiamat o Li- bantide Coronaria, perch è serviv a a d intesser e co – rone . Oltr e i soliti scrittor i d i cos e natural i n e f cenn o Virgilio: Liiiaque et roris non avia cura marini Herbaque thuris opes priscis imitala Sabina E d Orazi o 3 De Art . Am . « Rosmaris et laurus nigramque myrtus olent. » Ogg i s'incoronan o co l ro smarino , capponi , uccellett i e polpettine . Serv e secc e bruciat o a disinfettar e l e stanze degl i ammalat S a l v i a. [Salvia officinalis, S. HortensisJ. Mi l . Erba savia - Fr . Sauge - Ted . Salbei - Itigli; Sage. Salvi a è da l latin o salvare pe r le grand i virt ù ch e possiede . E piant a erbace a perenne , originari a dell' menia , s i moltiplic a pe r getti , pe r division e d i radic ed anch e pe r semi . Bram a terr a sostanzios a ma pi tost o leggera , vuo l esser e d i preferenz a addossat al muro , am a i l sole , port a liori da l Giugn o a l Luglio . Ne l linguaggi o de i fiori: Ambizione, stima. V e ne son o pi ù d i 8 0 varietà , gra n part e dell e qual si distinguono , pe r lor o grat o odor e e pe r l'eleganza L' Officinalis ch e è quell a comunement e conosciut a si coltiv a negl i orti pe r l a cucin a e l a medicina La part e usat a son o le fogli e e l e cim e fiorite, fort e odor e aromatico , sapor e cald o amar o piccante La salvi a crud a mescolat a co n cipoll a i n insalat eccit a l'appetito , massim e post a sopr a l e alici. S