DOTTOR ANTONIO - Orto in cucina - Almanacco 1886 copia

9 ' Cuocet e così la tort a dop o d ì averv i spars i sopr a dei pinocchi , co n fuoc o sott o e sopra . Cos ì prepa – rat e le tort e d i cardi, coste e carote. T i mo. — (Thymusvulgaris). Mi l . Timm.- Fr. Thym. - Ted . Thymian. - Ing . Thyme. Piccol o arbust o perenne , indigeno , originari o dell a Palestina . I n linguaggi o de i fiori signific a : attività. Ve ne son o be n 2 0 varietà . S i propag a pe r sem i i n primaver a e megli o pe r division e d i radici . L o si semin a pe r bordur e ne i giardini , ama buon a espo – sizione , terren o magr o ed asciutto . I l timo , dett o anch e Pepolino, Sermolino, Piperella, [Serpyllum] dà piccol i fiori porporin i e rose i nell a state . Cresc e naturalment e ne i pascoli , nell e siep i e prat i mon – tuosi , à grat o profumo , che si marit a assa i ben e a quell o dell e rose . I l suo nom e da Thymiama, pro– fumo , citat o i n molti luogh i anch e dall a Bibbia . Press o i Grec i era l'emblem a dell a forz a e de l co – raggi o , test e Dioscoride . S i adoper a i n cucin a pe r dar e arom a all e carni , agl i intingoli, ai legumi . E antispasmodico , leggerment e riscaldant e ed eccitante . Serv e nell a distilleri a per liquori ed aqu e da toilette. Contien e molt a copi a d i olio etere o giallo , da l qual e si estrass e recentement e u n acid o dett o acido timico, che è preferibil e pe r disinfezion i a l fenico , conser – vand o ne l su o stat o d i acid o l'arom a dell a pianta . Il tim o è amat o dall e capr e e dall e api , l o dic e Vir– gili o nell'Eglog a 3.*: Dum thymo pascuntur apes, dum rore ricada?. E Orazi o a l lib . 4, Carm . Od . 2 : . ut apis Mettine Grata carpeutis th\ma per labortm. . . " . Il tim o allontan a i topi.