DOTTOR ANTONIO - Verdura legumi e frutta - 1896 copia

— 101 — davan o prim a d'ogn i altr o legume . L a fav a è legum e an – sale , originari o de l ma r Caspi o e dell a Persia . Vuol ter - , e u o argilloso , sostanzioso , a mezzodì. Si semin a d'autun – no a febbraio . Du e v a r i e t à : l a invernenga e l a marzuola e ^t a cavallina, pi ù piccola . Celebr e l a fav a d i Nizza . e l linguaggi o de i f i o r i: Corbellare. L a fav a fresca , da no i s i chiam a bagiana, s i mangi a i n minestra . e c c a s i macin a e serv e anch e pe l bestiame , e con - S e r v a l a v i r t ù germinant e pe r se i anni . L a fav a è fe - e flatulenta, dev e esser e mangiat a d i rad o e 6uera . L a fav a specialment e secca , è cib o da carret - e fe. È i l p i ù gross o de i nostr i legum i mangerecci . Gl i Sles i dicon o ch e t u t ti i feculent i fortificano , l a fav a u d'ogn i altro , e quegl i agricoltor i ann o u n proverbi o l e dice : Cavall o ch e mangi a aven a part e bene , m a e Ho ch e mangi a fav e ritorn a meglio . I gusc i dell e son o diuretic i : 200 gramm i d i quest i i n u n l i t ro v a c 1 u a , bolliti pe r du e o t r e o r e , dann o un o de i pi ù l e n t i diuretici . I fiori son o ottimi pe r l e api . L e fav e C c h e s i metton o a cocer e i n acqu a fredda . L e gallin e . e mangian o l e fave , fann o l'ov o co l gusci o molt o fra - Mie. Fenic i ne facevan o pan e e furon o i p r i mi ch e l a C o Z 6 c h . ) . Gl i scrittor i grec i e latini l a raccomandavan o H ^ 1 6 cib o gratissim o a i giumenti . Varon e e Columell a j, Parlarono , ma ma i com e d i cos a idone a a l cib o de l - p i ì l 0 - I Latini preser o i l nom e d i Faba da i Falisci , l ^ . 0 ' 0 dell'Etruria , abitant i a Falerio , ogg i Montefiasco . ti 1 la chiamavan o Haba e poi , pe r corruzione , i La - Itld' ^ a * a - D a faba venn e pur e l a parol a fabula, a d a ' " e U n a C ° S a S o n ^ a * a ' o n d e fabula, un a piccol a ~- e fabarii i cantori , p e r c h è quest i mangiavan o , j ^ ° d u s s e r o da noi . Nell a Bibbi a troviam o ch e l a fav a a farin a da mischiars i co n a l t ri gran i a fa r pan e