DOTTOR ANTONIO - Verdura legumi e frutta - 1896 copia

— 121 - ^Or e lattiginoso , ch e crudi son o acri-, ch e tingon o i n p °sso l a cart a azzurra , ch e presentan o un a superficie ascosa, o d umida , o macchiata, o brinata, ch e cam – pan o d i color e rompendosi . I n generale , i mangerecc i jton ann o odore , o l'ann o grato , n on t u t ti cangian o co - °fe quand o son o spezzati . No n v i affidat e ma i a i vo l - * a i "i esperiment i ch e i funghi velenos i anneriscon o i l g e n i a l e d'argento , l a cipolla , i l prezzemolo , ecc . — Pregiudizi o creder e ch e sian o venefic i quelli ch e ne l c ° c e re anneriscon o 1' argenteria , giacché tal e anneri - J^ 6 nt o è prodott o dall' acid o ossalico , comun e a tutt e Costanz e albuminose , pe r conseguenz a anch e a i fun - mangerecci .