DOTTOR ANTONIO - Verdura legumi e frutta - 1896 copia

— 132 — (Rubus idceus). Mil.: Fambrosa. — Fr. : Fambroise. — Ted. : Himbee- re. — Ingl.: Raspberry. — Spagn. : Frambuesa. Piccol o arbust o perenn e a foglia caduca , ch e cresc e spontane o i n molti paes i d'Europa , e singolarment e ne i climi temperat i e freddi . Vien e i n pien a t e r r a , vuol terren o fresco , sabbioso , sostanzioso , esposizion e d i tra montana , ombreggiat a alquanto . Dop o 8-1 0 ann i co minci a a deperire . D a Maggi o a Giugn o à fiori ross i o bianchi , pelosi , i n piccoli corimbi , a i qual i succedon o f r u t ti rossi , vellosi . S i moltiplic a dividend o l e radic i i n autunno . È dett o Rubus idceus da l mont e Id a dov e i Greci , test e Dioscoride , asseriscon o d'averl o scopert i p r imi. Ne l linguaggi o de i fiori : Dolcezza di linguag– gio. Dev e esser e colt o appen a si a ma t uro , p e r c h è fa cilment e s i guast a e cade . I l lampon e è un o de i f r u t ti più salubr i e profumat i ; è succoso , rinfrescante , d i sa – por e gratissimo . È suscettibil e d i fermentazion e vinosa , acid a alcoolica . Contien e u n olio essenzial e solubil e nel – l'alcoo l e ne l vino, m a no n nell'acqua . Se n e f a sciropp o col succ o sol o ; unendov i l'acet o se n e à l'acetosa ch e è gradevol e e rinfrescante . L e foglie son o astringenti , i fiori diaforetici . I f r u t ti s i mangian o crud i co l vin o e l a panna , coll o zuccar o se n e compongon o conserve , sorbetti , gelatine , ecc . S i candiscono , dann o profum o ad acquavit e e liquori — se n e fa acet o e s i adoperan o pe r aggiunge r forz a e fragranz a a quell o d i vino . I l nom e d i Fambros vien e d a Ambrosia pe r i l grat o sa -