DOTTOR ANTONIO - Verdura legumi e frutta - 1896 copia

— 158 — In insalata. — Tagliat e a pezzi. , mettet e i n fusi co n aceto , pepe , aglio , erb e odorifer e pe r du e spremet e — unitev i ov a dur e e tonno . Farsita. — Tagliat e i n du e l a violetta , lasciand o pe l l e , fat e pien o d i carn e 0 pesce , lardo , drogher sale , pan e gratuggiato , rosso» d ' ov a — r i emp i t e , n tet e i n fortier a co n burr o a l forno , 0 co n foc o sopr coperchi o a l fornello . (Mentila). Mi l. : Menta. — F rane . : Mentile. — Ted . : Miinse. I ng l .: Mini. — Spagn . : Menta. Piant a erbace a perenne , originari a dall' Inghilterr coltivat a i n t u t t a Europa . Ne l linguaggi o de i fiori : § lore, forza di sentimento. S e n e conoscon o 15 varie e t r a quest e l a crespa, l a romana e l a pepcrita, qual e è l a miglior e e l a pi ù usitat a e d è i l veget p i ù cald o de i climi freddi . L a v a r i e t à mentapulegiujm pulex irritans, serv e a d allontanar e l o pulc i ed è c t r o l a golosità. Ne l linguaggi o de i fiori : VCrlU. k odor piacevole , piccante , sapor e amarognol o alquant o d i f o r a , dell a qual e è r i c c a , eccit a dapprim a u n cal all a bocca , s u d i ch e segu e u n grat o fresco . S i c o negl i o r ti e ne i giardini . Vuol e terren o sostanzios o umido . S i moltìplica pe r sem i e megli o pe r radic i primaver a e d autunno . Fiorisc e i n estate . È coltiv i n grand e nell a China , nell'Inghilterr a e nell'Ameri de l Nor d pe r farn e essenza..Quell a ingles e è l a p i ù p