DOTTOR ANTONIO - Verdura legumi e frutta - 1896 copia

— 169 — di stomatic o e corroborante . Nell a Virgini a e nell a L u i- giana , co i f r u t ti d i quell e noc i s i confezion a de l pane . 1 Grec i Mainott i l e fann o bollir e co l most o de l vin o e- ne compongon o 1' halvez, ch e è un o de i pi ù delicat i lor o manicaretti . I n Franci a n e fann o i l nougct, éspèce de conserve brulée, avec les noix séches et pele'e* Ed anch e d a n o i , principalment e i n campagna , ann o moltissim i us i i n cucin a e d i n pasticcieria . Ricord o i ! pien o d i noc i ch e facev a l a mi a nonn a a i capponi . M a l'us o p i ù grand e dell e noc i secche , è d i ricavarn e olio, il quale , estratt o pe r pressione , è eccellentissim o i n cucin a pe r cert e frittur e e pe r arrostir e i l pesce . Es – send o essiccativo , è adoperat o molt o da i pittori, ve r n i – ciator i e serv e anch e pe r fabbricar e sapone . I r r a n c i – disc e facilmente . I l moll o o scorz a ve r de , fresco , ap – pen a staccato , facilment e annerisc e e ting e i n ner a giallognol o l a pell e d i ch i l o maneggia , è un a ver a os – sidazione . « U n po ' d i scorz a d i noc e mu t ò l a mi a pell e giallognol a i n un a genti l pell e brune t t a , » dic e l o zi o Tom ne l romanz o dell a Beker . L a fuliggin e dell e noc i bruciat e è un o de i principal i ingredient i dell'inchiostr o de l Giappone . Fin o da i temp i d i Plini o er a not a l a ma – nier a d i tinger e l e lan e coll a scorz a d i noce . S e n e servon o pe r conciar e l e pelli, pe r da r color e a i legna – mi. L a decozion e dell a scorz a verd e dell e noc i è spe – cifico contr o l e cimici, liber a i can i e i gatt i dall e pulci , i cavalli , i muli e d i buo i dall e zanzare , ecc . L'ombr a de l noc e è dannos a all a A r egetazion e sottostant e pe r l o sgocciolament o dell e fogli e e de i r am i , impegnat o d ì tannin o e d i sostanz e no n assimilabili , nuoc e agl i ani – mal i pe r l'esalazion e graveolent e e alquant o viros a dell e fogli e stesse , e produce , a ch i v i dormiss e sotto , g r a – mezz a d i cap o e cefalogia . I l legn o d i noc e è assa i pre – giat o pe r l a su a durezza , forz a e colore . Alla medicin a