DOTTOR ANTONIO - Verdura legumi e frutta - 1896 copia

COlea europea. 0. SativaJ. Mi].: Oliva. — Fr ane : Olive. — Ted. : Olive. — Ingl.r Olive. — Spagn. : Oliva. L'olivo è piant a indigen a sempr e verde . Am a espo – sizion e asciutta , soleggiata. , difes a da i venti , terren o buono , sabbioso , concimato . Tem e i l gel o (resist e fino a 7 gradi ) e l a grand e siccità. Fiorisc e lentamente , s i moltiplic a pe r semi , talee , polloni e d innesto . Cominci a a produrr e vers o i l quindicesim o ann o d i vita, e au – ment a fino a i cinquant a — à vita secolare . Molte l e Variet à a second a de i paesi . I n Italia è coltivat o lung o le costier e marittime . Abbond a ne l Lucches e e nella . Romagna , l o s i trov a sull e r i v e ben e espost e de l Lag o Maggiore , d i Garda , d i Como . Er a coltivat o ne l rest o dell a Lombardia , m a i l fort e disboscament o dell e A l pi lo distrusse . Ne l linguaggi o dell e piante : Pace, Riposo, Sicurezza. I f r u t ti dell'olivo no n sarebber o perfetta – ment e ma t u r i ch e ne l maggi o seguent e all a fioritura,. Tuand o ann o acquistat o u n colo r ross o nerastro , m a si colgon o i n novembr e e dicembre , p e r c hè no n matu – rand o t u t ti all a medesim a epoca , i l raccolt o andrebb e Perduto . Raccolt e l e olive s i metton o i n cass e o t i ni Perchè no n v i penetr i ari a o succed a fermentazion e e s i copron o a garantirl e da l freddo . Cos i s i pu ò r i t a r – dar e l'estrazion e dell'olio fino a primaver a e ottenern e Una maggio r quan t i t à. Appartien e all a famigli a dell'o - livo, Yolea fragrans, /che d à i fiorellini cos i soavement e Profumati . L ' olio ch e s i cav a dall e bach e è vergine