DOTTOR ANTONIO - Verdura legumi e frutta - 1896 copia

— 178 — aromatizzata . Quest e uliv e no n duran o pi ù d i u n mese ma son o ghiottissim e e s i mangian o t a li e qual i sono o s i condiscon o a foggi a d'insalata . Orazio , i n un o de suo i access i d'amor e pe r l'aure a mediocrità, no n des derav a altr a cosa , pe r esse r felice , ch e u n po ' d i oliv di cicori a e d i malv a : Me pascane uliva;, me cico- rea, levesque malva 3 . Tu t ti g l i s c r i t t o r i grec i e latini ne parlano , magnificandon e i benefici . Columell a l o chiam a addirittur a : Olea omnium arborum prima. L foglie e l e scorz e ann o sapor e amar o e dann o u n su cedane o a l chinin o nell e febbri . Nell e region i cocent dell'Africa e uell e meridional i d'Italia , principalment e nell e Pugli e e nell e Calabrie , da l tronc o de i vecch i al – ber i col a u n succ o addensat o ch e s i chiam a Gomm d'olivo o Gomma di Lecce ; è un a resin a balsamic a che , soffregata , d à odor e d i vanigli a e , bruciata , d i acid o benzoico . Gl i antich i l a facevan o venir e dall' E - tiopi a e l'avevan o molt o i n pregi o com e profum o e r i medi o balsamico , tonico , oftalmico . I l legno , durissimo serv e pe r i t o r n i t o r i. L'olivo f u portat o nell'Arc a dall a colomba , simbol o d i pac e t r a i l ciel o e l a terra . I l Re dentor e s i r i t i r av a su l mont e degl i Olivi a pregar e da suo divin Padr e i l ritorn o d i quest a pace , e l a Chies ne l suo rito, benedic e 1' olivo e l o distribuisc e anco r ogg i segnal e d i pac e a' suo i fedeli . Sull a fed e d i Plini moltissim i pretendon o ch e V olivo si a originari o del – l'Asia , e no n si a stat o portat o i n Itali a ch e sott o Tar - quini o Prisco , vers o i l 180 dall a fondazion e d i Roma Ma com e not a i l Bortoloni , fors e allor a solo , s'inco – minciò a coltivarlo , ma l'olivo selvatic o è assolutament e indigen o d i t u t ti i climi cald i e temperat i d ' Europa . Press o noi , quattordic i secol i fa , i l poet a Claudian o gi ne scrivev a : Protinu s umbros a vesti t qua e litu s uliva Larius , et dulci mentitu r Nere a fluctus.