DOTTOR ANTONIO - Verdura legumi e frutta - 1896 copia

— 195 — dir e verdure , pesc i e i n cert e salse . I l capsicum gros- sum d i Vogher a s i mangi a verd e all ' olio, e scottat o nell'acqu a bollent e e divis o i n quattr o parti , toltin e i sem i s i posson o imboraggiar e e farli f r i t t i. I milanes i dicon o anch e peveron u n nas o rosso , gross o e bernoc – coluto . fP/rus communis P. Scitica). M i l .: Per. — F r a n e : Poir. — Ted. : Birne. — Ingl.: Pear. — Spagn.: .Pera. Il per o è u n alber o piramidale , indigen o europeo , a foglia caduca . Am a i l clim a temperato , m a sopport a i fredd i dell'Itali a settentrionale . Vuol terren o alquant o calcare o e profondo . S i propag a pe r semi , barbatell e ed innesto . I n april e d à fiori bianch i i n mazzetti , ma – t u r a i f r u t ti a second a dell e v a r i e t à d a luglio a d otto – bre . À vit a lunga . L e su e v a r i e t à s i contan o a centi – naia , e pe r ò altr e son o precoc i ed altr e tardive , altr e dann o frutt o mangiabil e appen a colto , altr e l o maturan o d'invern o e son o chiamat e invernenghe. I n generale , i nom i ch e s i dann o all e pera , provengon o dagl i anti – chi nom i ch e avevan o o dagl i uomin i ch e l i fecer o co – noscer e e poser o i n uso , o da i luogh i dond e vennero , o dall a lor o figur a e colore , o da i temp i ne i qual i ma – turano . Co n raffinat a coltura , i n Franci a s i ann o per a ch e maturan o ogn i mes e dell'anno . I l nom e pero, da l grec o pxjr, dond e anch e pira, ch e vuo l dir e fuoco , dall a form a ch e à i l per o d i piramide , d i fiamma accumulata .