DOTTOR ANTONIO - Verdura legumi e frutta - 1896 copia

— 199 — deperisc e ; poch i pesch i passan o i 20 anni . S i allung a la lor o vit a innestandol i su l màndo r l o. A. fiori rose i prim a dell e foglie, ch e son o d i s t r u t t i facilment e dall e brin e e dall e forti pioggi e primaverili . D à f r u t ti ma – t u ri d a luglio ad ottobre , a second a dell a va r i e t à , ch e son o assa i numerose . I botanic i dividon o i l pesc o i n due famiglie , quell o a frutt o coperto di pelurie, a quello a frutto liscio ; ambedu e suddividonsi, alla l o r volta , i n frutt o a polp a e carn e succosa , spiccaciola, che facilment e abbandon a i l nocciolo , e i n frutt o a polpa consistente , duracina (frane, paviesj, ch e no n si stacc a da l nocciolo . La duracin a e l e su e v a r i e t à , cott a ne l vin o e zuc - caro , son o aliment o eccellent e pe r g l i stomach i de l i– cat i e, sciroppata , i l toccasan a pe l catarr o stomacale . La pesc a è matur a quand o da l lat o dell' ombr a o d a tramontan a mostr a l a pell e gialla : i n t a l moment o tra – mand a l a su a fragranz a e profum o particolare . No n faten e l a prov a co l tatto , p e r c h è l a minim a contusion e form a un a macchia , ch e i n brev e temp o l a guast a e fa marcire , li Er e r a , botanic o spagnuolo , dic e ch e se s i adacquerann o i persic i co n latt e d i capr a pe r tr e ser e continu e quand o son o i n fiore, v i nascerann o pesch e grossissime . I n Chin a i l pesc o è F alber o a frutt a p i ù important e e ch e pe r l a sua fioritura iemale , ne à fatt o il simbol o dell'amor e e dell a fedeltà. L a pesc a colà s i cred e p r ocu r i l ' immo r t a l i t à a l felic e ch e ne mangi . Ne l linguaggi o dell e piant e press o no i significa : Contento, vita beata, non cercar troppo. I l suo raccolt o dev e fars i a mano . Quell e destinat e a l commerci o s i devon o coglier e qualch e giorn o prim a dell a su a complet a ma - turanza , ond e sian o p i ù resistenti . L a pesc a è frutt o giocondo , ch e ricord a l e guanci e paffut e e rose e de i bimbi e dell e bimbe , è l a ros a de i frutti.