DOTTOR ANTONIO - Verdura legumi e frutta - 1896 copia

— 205 — P I S E L L O . (Pisum satioumj. Mi l. : Erbion. — Frane . : Pois. — Ted . : Erbse. — Ingl. : Pea. — Spagn . : Guisante. Not o legum e annuale . Quell o dett o campestre nasc e spontaneament e i n alcun e pa r t i d'Itali a e d i Germania . Ma i l sativum è quell o coltivat o negl i orti. Àvvene molt e va r i e t à . I l pisell o germin a fino a i 3 anni . I l nano (P. Immite) primaticci o olandese , d a no i dett o anch e quarantin. Il quadrato (P. quadratumj o reale, bianc o e verde , h'umbrellatum, ch e è piuttost o d'ornament o ne i giardini . L ' esecorticatum, o , pisum sativum cor– ticc eduli, pisell o dolc e zuccherin o ch e s i mangi a Unitament e a l guscio , dett o i n frances e Pois goulus e d a no i taccole, e d altre . Ne l linguaggi o de i fiori : Confidenza. S i pu ò seminarl i i n vari e epoch e e d averl i t u t ti i mesi . I l pisell o am a terren o leggero , sostanzioso , lavorat o e soleggiat o ; no n vuol esser e riseminat o ne l medesim o luogo . S i f a seccar e e s i conserv a pe r l ' i nve r no . L a v a r i e t à verde , i n F r a n – cia , è coltivat a s u larg a scala . I n I ngh i l t e r r a s i coltiv a il pisell o pe r alimentar e l e pecor e nell'inverno . Vuoisi che i l nom e d i pisell o l'abbi a d a Pisa , antichissim a città de l Peloponneso , d a dov e sembr a venut o i n I t a – lia, com e venner o alcun i abitant i d i quell a Pis a a fab – bricar e l a nostr a sull'Arno , ch e pur e battezzaron o Pisa , test e Strabone . A l t ri l o vuol e da l nom e originari o de l legum e i n lingu a celtica , o da l vocabol o greco , ch e s i – gnific a cadere . I l nostr o nom e d i erbion par e si a u n