DOTTOR ANTONIO - Verdura legumi e frutta - 1896 copia

— 1 9 — (Allium satfaumj. Mi l. : Aj, — F r a n e : AH. — Ted. : Gewóhnlic/icr. — Ingl. : Common-Garlic. — Spagn . : Ajo. Allium, da l celtic o ali, caldo , bruciante . Bulb o co – nosciut o d i odor e e sapor e acutissimo , vuois i origina – rio dall'Egitt o e dall a Persia . Se n e contan o 96 specie . L'agli o no n fiorisce quas i mai . S i piantan o g l i spicch i dell'agli o i n febbrai o e marz o i n lun a piena , s i l'acco – glie i n settembr e e s i conserv a i n luog o asciutt o pe r l'invern o ; pe r piantarlo , preferit e g l i spicch i estern i a quelli de l centro . Ne l linguaggi o de i fiori: Sta lontano. L' agli o è l'acciug a de l povero , Galen o l o chiamav a l a triac a de i contadini . L'us o culinari o dell' agli o è an t i – chissimo . Gl i Egizi l'avevan o divinizzat o coll e cipolle ; g li Atenies i n e eran o grand i consumator i ; Anax i l ao , filosofo, lo mangiav a crud o ; i Celti n e usavan o com e preservativ o ne i malefizì. Er a cib o usitat o press o i Ro – man i t u t t i. E Virgilio : Eessi s messoribu s sest u allia. Ma i r i c ch i, sott o l'impero , cominciaron o a sdegnarlo , ed Orazi o l o abborriv a com e i l veleno . Parenti s olim s i qui s impi a man u Senil e guttu r fregerit , Eda t ciouti s allium nooentius . E Giovenal e : 0 sanct a gen s quibu s lisec nascuntu r i n horti s Numina ! Sai. XV.