DOTTOR ANTONIO - Verdura legumi e frutta - 1896 copia

— 21 1 Si mangi a cruda , cotta , secc a e confettata . I coch i ne fann o fritture , charlottes, marmellate , l a uniscon o all e past e (lacciaciinj. I n alcun e contrad e settentrio – nali , men o predilett e da l cielo , dov e i l sol e no n ma – t u r a i pampini , l a mel a acquist a molt a importanz a eco – nomica , pe r l a fabbricazion e de l Sidro, celebr e quell o di Normandia . È bevand a ch e pu ò supplir e i l v i n o , e , al par i d i questo , contien e dell'alcool , m a giamma i de l tartaro . S e n e fabbric a anch e d a no i a sofisticar e o si – mular e i l vin o bianco , massim e quell o d ' Asti. Riesc e men o spiritos o e spess o incomodo , p e r c h è gener a flat– u l enze . I l sug o dell e mel e agre , serv e a fa r aceto , ch e si conserv a molt o tempo . L e agr e fann o perder e l a memoria , dic e i l Pisanelli . Galen o parl a pur e d i u n succ o liquor e dell e mele , ch e sarebb e i l sidro, ch e s i vuol e inventat o d a Publi o Negro , ch e l o fabbricavan o pur e i Mormon i e l o trasportavan o i n Brittannia . I n medicina , son o rinfrescative , lassative , pettorali . S e n e fa decozion e e sciropp o nell e toss i catarrali . L a polp a cotta , ond e i l nom e d i pomata, f u usat a com e emol – lient e nell e flogosi oculari , e f a part e dell a pomat a de l Rosenstein , contr o l e regad i dell a lebbr a e de ' capez – zoli. L a pom a selvatic a à v i r t ù astringenti , detersive . Il legn o de l pom o è d i gran a fina , prend e facilment e pulitura , è un o de i migliori d a fuoco . I l pom o è frutt o cosmopolit a e vant a l a p i ù antic a dell e prosapie . Iddio, dop o ave r creat o l a luc e e divis e l e aqu e dalla ' terra , c r e ò i l pomo . Ev a l o t r ovò bell o e saporit o e l o man – giò e l o fec e mangiar e a d Adamo , e d a que l pom o l'o – rigin e e l a seri e d ' ogn i disgrazia . Mala mali malo mala contulit omnia mando. Ver o è ch e co l nom e d i pomo , no n sol o l a Bibbia , m a t u t ti g l i s c r i t t o r i , desi – gnaron o l e frutt a i n genere , ma , s e ci ò avvenne , er a p e r c h è i l pom o er a i l re , i l capostipit e d i t u t ti i frutti