DOTTOR ANTONIO - Verdura legumi e frutta - 1896 copia

i j o : v i o=o< > TO O i v o. (Cydonia comunis C. vulyaris. Malus cijdonia Mala cotoneaj Mi l. : Pomm codogn. — Frane . : Coin. — Ted. : Quitte. — I ng l .: Quince. — Spagn . : Membrillo. Il cotogn o è piant a indigena , a foglia caduca , origi– nari a dall a Grecia . Vuol terren o sciolto , fresco , clim a caldo , tem e i l vento . S i propag a pe r barbatelle , semi , tallee . Cont a poch e v a r i e t à : i l comune, o cotogno di China (Cydonia SinensisJ a frutt o piriform e e d ob – lung o molt o gross o e d i l cotogno di Portogallo (C. lu- sitaniaj, ch e è i l migliore . I n april e e maggi o d à grand i fiori bianch i o d i u n ross o pallido . F r u t t i gialli i n ot – tobre . Ne l linguaggi o dell e piant e : Fastidioso. I l su o nom e Cydonia, d a Cydon , città dell'isol a d i Creta , fon– dat a d a Cidone , figlio d i Apollion e , d a dov e venn e i n Italia . I Grec i l o chiamavano : Crysomela, Catone :cor - tonea, Virgilio : mela aurea, p e r c h è maturand o acqui – sta colo r giall o dorat o {Bue, Egl . I I I, n . 73) : aurea mala decem misi, cras altera mitlam. Evvi ch i vuol e ch e i l su o nom e veng a d a coctognus, i l ch e s i potrebb e spiegar e d a ciò , ch e s i mangi a coctus, p e r c h è crud o è insipido . L a cotogn a è frutt o gross o com e un a mel a o r d i na r i a , carnoso , giall o anch e nell a polpa , d i odor e penetrante , ch e facilment e comunic a agli oggett i v i – cini e s i fort e ch e no n s i può , senz a incomodo , tenerl o nell e camer e d ' abitazione . À sapor e s ì astringent e e d agro , ch e è impossibil e mangiarl o crudo , l o perd e pe r ò coll a stagionatura , coli' essiccazione , coll a cottura , e d