DOTTOR ANTONIO - Verdura legumi e frutta - 1896 copia

— 234 — a settembre , d i u n turchin o pallid o i n pannocchi e te mi na l i: à sem e minutissimo . I l su o nom e dall a su a s miglianz a coll e rape . Ne l linguaggi o dell e piante : De lizia campestre. I sem i germinan o pe r 5 anni . S i pro pag a megli o dividend o g l i stellon i o l a su a radice . Vuol t e r r a legger a e alquant o sabbiosa , esposizion e fresc a ombrosa . Cresc e naturalment e intorn o all e rocc i e , vecch i mu r i e ne i p r a t i d i campagna . Codest a radic è mangereccia , saporit a e d i bo n gusto , a d alcun i rie sce u n po ' indigesta . E do r i e radic i forniscon o un dell e p i ù delicat e insalate . S i us a molt o i n Toscan a massim e a Firenze . S i mangi a tant o crud a ch e cott a anch e fritta. Merit a d i esser e coltivat a negl i o r ti pe r la su a bontà. I l raccolt o s i f a d a gennai o a febbrai o e si continu a fino a ch e l e piantin e no n emettan o i l fu st o seminale . Coltivat a divien e pi ù grossa . A v i r t ù al quant o tonica . Plini o l a chiam a Rapa sylvestre. I Fran – ces i : Petite raiponce de Caréme. U n giornal e frances e raccontav a ch e Bé r a n g e r er a ghiott o d i quest a radic e e ch'er a l a delizi a dell e su e dinettes primaverili . R I BES . (Ribes). Mil.: Ribes, Ughetta. — Fr anc: Grosseille. — Ted.: Johannisbeere. — Ingl.: Red current. — Spagn. : Gro– sellas. Il ribe s è u n arboscell o europe o a foglia caduca , o r i– ginari o dell'Arabia . I l su o nom e d a ribiz, parol a araba ch e signific a cos a acidula . Ne l linguaggi o dell e piant e