DOTTOR ANTONIO - Verdura legumi e frutta - 1896 copia

— 245 — così eccellent e e ch e trovan o preferibil e a l medesimo . E g l i Olandes i facevan o incett a i n Europ a dell a salvi a pe r venderl a carissim a a i Chines i e Giapponesi . L a speci e sclarea s i adoper a pe r dar e i l sapor e moscat o agrest o a i gelat i e a d alcun i v i n i. U n proverbi o popo – lar e dice : Se vuoi molto campare la salvia ài da mangiare. S A M B U C O . fSambucus nigraj. Mi l. : Sambugh. — Frane . : Bureau. — Ted . : Hol- lunder. — Ingl. : Elder. — Spagn . : Sauco. L'etimologi a de l sambuco è a desumers i da l nom e dell'istrument o a cu i servì primamente . I l grec o sam- buke e d i l latin o sambuca er a istrument o musical e fatt o a triangolo , fors e l a stjnphonia biblica , citat a da l Calme t ; i n sostanza , l a cornamusa , l a nostr a tiorba fatt a d i cannucci e d i sambuco , quell a stess a ch e ado – perav a Orfeo , un o de i p r i mi sambuciarii, pe r fa r bal – lar e i sassi . Ond e sambucistria l a ballerina , e sambu- cam cothurno aptare, ch e er a l'operett a d'allora . An– ch e ogg i i ragazz i zufolan o com e Orfe o entr o l a cann a de l sambuco . I l sambuc o è u n arboscell o perenn e dell e nostr e siepi , ch e cresc e i n ogn i terreno . Ne l linguag – gio de i fiori : Umiltà, riconoscenza. D à fiori p i c co l i, b i anch i , ad'ombrella , d i odor e delizioso , d a no i chia – mat i panigada. L a parol a panigada alcun i voglion o veng a da l grec o pana gatos, ch e vuol dir e ottimo, a l t ri d a panis gaudium, pe r i l gratissimo sapor e ch e