DOTTOR ANTONIO - Verdura legumi e frutta - 1896 copia

— 256 - ed asciutt i ed i n t e r r en i poc o profondi . I l sesam o no reggerebb e ne i paes i montuos i anch e pe r i venti . Vuoi originari o dell' Asi a Mi no r e , e precisament e dall a Pa flagonia, dov e esistev a pur e l a città d i Sesamon, c mat a po i Amastris , dell a qual e parl a Plinio . I n Bolo gna se ne son o fatt e molt e esperienze , notat e ne l Gio nale d'Italia di scienze naturali. Co i suo i semi , i n Egitto , se ne fa un a minestr a saporita . I n Sicili a l o s i mettev a ne l pane . Ogg i ancor a si mangian o arrostit i cott i com e quell i de l ris o e dell'orzo , e macinat i for niscon o un a farin a grossolana , ma d i cu i i pasticcier si servon o assai . Er a conosciut o i l sesam o i n Orien sino da i temp i pi ù remoti . Da Plini o f u mess o i l sese mo fr a i cereali , da Columell a fr a i l egumi , da Teo - frast o fr a i gran i ch e no n ann o nome . Ateneo , ne l l i br o X V I, dic e ch e i Grec i l o mangiavan o torrefatt o co l miele . Galeno , ch e l o si mettev a ne l pane , ma ch e er di sua natur a calido . I n Egitt o i sem i de l sesam o se von o a preparar e un a past a biancastr a ch e s i us a p mantener e l a freschezz a e l a bellezz a dell a pelle . SP INACCIO . fSpinacia oleraceaj. Mi l. : Spinazz. — F r a n e : Epinard. — Ted. : Spinai. — Ingl. : Spinach. — Spagn. : Espinaca. Lo spinacelo o spinace d i o r t o , è pianticell a erba cea annuale , indigena , originari a dall' Asia . Vuol ter ren o sciolto , sostanzioso , grasso , lavorato , si semin a gennai o a tutt o settembr e pe r avern e l'ann o intero sem e dur a pe r 5 anni . Ne l linguaggi o de i fiori dic e Confidenza. Pongas i cur a a coprirl o leggerment e