DOTTOR ANTONIO - Verdura legumi e frutta - 1896 copia

SUSIJVA . (Prunus domestica). Mil.: Brugna. — Frane . : Prune. — Ted . : Pftaume. — Ingl.: Cium. — Spagn.: Ciruela. Il susin o o pruno - è un a piant a indigen a a foglie ca – duche , originari a dell'Asia . L e qualità migliori seguon o il clim a dell a vite . D a no i resist e ovunqu e all'apert o e su i mont i fino a 40 0 m . Fiorisc e a me t à april e e ma – t u r a , a second a dell e v a r i e t à e posizioni , da l luglio a tutt o ottobre . Soffr e l'ombra , am a terren o fresco , no n umido . S i propag a pe r polloni, m a megli o pe r nocciol o e pe r innesto . Infinite l e su e v a r i e t à , alcun e dell e qual i si consuman o verd i e d altr e megli o s i prestan o a d es – ser e essiccate . Not o l a Mirabella (brugna gialda) ch e matur a all a fine d i luglio. L a Damascena, originari a di Damasc o portat a da l duc a d'Anjo u a l temp o dell e Crociate , nom e ch e s i corrupp e po i i n A'amoscina, moscina e volgarment e massina, e d a no i pe r eccel – lenz a l a nera (Prunus domestica ungarica). — L a Regina Claudia (brugna Sancló) gross a e piccola , ch e matur a i n agosto , e l a Settembrina, ecc . Ne l linguag – gio dell e piant e significa : Promessa. I l raccolt o dell e susin e d a conservars i dev e fars i delicatamente , a mano , quand o son o asciutt e dall a rugiad a e dall a pioggia . L a susin a è nutrient e quant o i l fico, è d i facil e digestion e e costituisc e u n cib o grato , s ì fresc a l a state , ch e es – siccat a ne l verno . Sott o quest a form a n e fann o attiv o e proficu o commerci o divers i paes i meridional i d'Itali a e d i Francia . Quell e d i Palerm o e d i Provenz a son o l e