DOTTOR ANTONIO - Verdura legumi e frutta - 1896 copia

— 260 — più stimate . S i concian o a l giulebbe , servon o ne i ragou e ne i ripien i dell e pollerie, , massim e de l poll o d'India al qual e levan o quell a cert a ruvidezz a e selvatichezz di sapor e ch e possied e l a su a carne . S i conservan nell o spirito , aromatizzat e e confettate . I n Germania nell a Loren a e nell a Svizzer a se n e fabbric a alcool , tedesch i l o chiaman o Zwetscliker-wasser. Gl i Unghe res i Sligowitz e i n Transilvani a Raki. I n farmacia massim e dell a qualità damascena, se n e f a conserv e polpa , ch e vien e spess o a surrogare , co n innocen falsificazione , quell a de i tamarind i e cassi a e ch e n è men o rinfrescant e e lassativa . Serv e pur e a prep rare , com e ingredient e principale, Y.elettuario lenitivo giov a agli stitici, ond e que l proverbi o : mangiando d molte susine, saran di quaresima molt' erba. Ario mo r ì d'un a scorpacciat a d i susine . I l legn o è durissim e serv e egli intarsiatori . L a Scuol a Salernitana , dice Frigida sunt, laxant, multumque prosunt Ubi pruna Virgilio nell'Egl. 2 l e decant a così: Addam cerea pruna et honos erit huic quoque pomo. Dioscorid e Galen o n e magnifican o l e v i r t ù . S i facevan o essiccar anch e dagl i antichi . F u sempr e celebr e press o t u t ti Damascena . Il Susino di macchia o Pruno selvatico (Prunus selvatica, spinosa, Druparia spinosa) comun e nell e selve , macchi e e siepi , d à fiori odoros i i n marz o e aprile , frutt o ner o violace o i n maturanz a vers o i l se tembre , d i sapor e acid o aspro . L a scorz a de l su o tron e dell a radic e contien e tannin o e vien e usat a nell e all a conci a dell e pelli e a farn e i nch i os t ro , è astrin gente , febbrifuga . L e fogli e pur e son o astringenti . L su a aqu a distillat a à v i r t ù depriment e quas i com e Laur o cereso , i botton i e i fiori son o lassativi . L e drup essend o aspre , dann o bo n aceto . Matur e servon o a