DOTTOR ANTONIO - Verdura legumi e frutta - 1896 copia

— 264 — nat e dell e ghiand e d i quercia . » Quest o aforism o de l cont e De Gaspari n riassum e l'esperienz a d i oltr e ses – santanni . Ne l 183 4 u n botanico , M . Delastre , fec e co – noscer e a l Congress o scientific o d i Poitier s i l fatto , allor a paradossale , dell a riproduzion e artificial e de i tartufi co i sem i d i quercia . L a scopert a è dovut a a u n semplic e contadino , Gaspar e Talon , i l cu i figlio Uarion e è oggi , grazi e a i tartufi, milionario . I l camp o dell a sco – pert a è i n Frauci a e precisament e l a pianur a dett a d i Scilla , vicin o a Croagne , ov e Scill a sbaragliò de l t u t t o i Cimbri e d i Teutoni , dop o l a grand e vittori a ch e Ma – rio avev a riportat o s u que i barbar i nell e vicinanz e d i Ai x. Tal e scopert a consist e i n c i ò , ch e piantand o de i sem i d i quercia , val e a dir e rimboscand o d i querci e i l terren o ov e allign a i l tartufo , se n e ottien e un a perio – dic a e cert a raccolta . De l com e po i i sem i vengon o fe – condat i e n u t r i t i, de l com e vengon o p o r t a t i , dov e s i sviluppano , è ancor a T X incognit a degl i scienziati . Que – sto sol o s i sa , ch e i l tartuf o nasce , viv e e prosper a do – vunqu e prosper a l a vite , ov e i l terren o è argilloso , cal – care o e dov e l a querci a è l a principal e vegetazion e arborescent e de l paese . Difficilment e l o s i trov a fuori de l raggi o degl i alberi , sicché par e ch e se no n paras – sita , t r o vi molt o comod o passar e l a su a vit a fr a l e lor o radici . Tem e l a tropp a ombr a e l'asciutto . L e su e sim – pati e son o pe r l a Quercus Alba, l a Cocci/era o Ker– mes, Ylleas, l a Peduncolata, l a Ruber (rovere) . N e à p e r ò d i strafor o anch e pe r l a noce , pe l faggio , l a be – tulla , i l cedro , i l ginepro , l a rosa , i l pin o silvestre , l a pesci a (Abies), pe r i l pruno , i l biancospino , i l sorbo , i carpin e (Carpinus betulaj e rarament e pe l castano . Du e sort a d i tartuf i s i anno , 1' oscuro e d i l bianco. I l prim o s i vuol e si a l'unico , ver o tartufo , l'altr o i l fals o tartuf o dell e sabbi e e de l deserto . S i vuol e ancor a ch e