DOTTOR ANTONIO - Verdura legumi e frutta - 1896 copia

— 271 — TÈ . (Thea Chinensis). MiL: Tè. — Fr ane : The. — Ted . Thee. — Ingl.: 7%ea . — Spagn. : Té . Il tè , qual e d a no i è conosciuto , è l a foglia essiccata , arrotolat a e ripiegat a i n divers e maniere , d i u n arbu – sto sempr e verd e , ch e somigli a i l mi r t o , coltivat o i n Chin a e Giappone . Ne l Giappone , da dov e par e o r i g i– nario , vien e seminat o lung o l e siep i e su l margin e dell e campagne . D à fiori bianch i com e l e ros e selvatiche , ne l verno , à pe r frutt o un a capsul a contenent e u n seme . Se s i pota , d à fiori e sem i un a volt a l'anno , r am i novi e fogli e i n abbondanz a : se no n s i pot a d à fiori- e sem i t u t t o 1' anno , m a poch e foglie. Pe r ottener e maggio r numer o d i queste , s i colgon o i fiori appen a spuntano . Il t è potrebb e coltivars i anch e d a noi . Nell a Chin a i l suo nom e volgar e è tcha e i l letterari o mìng. Ne l Giap – pon e tsjaa. Ne l linguaggi o de i fiori : Estasi. Nell a Chin a si fann o quattr o raccolte . L a prim a da febbrai o a marz o e fornisc e i l t è miglior e (te fiore, te imperiale) ch e assa i d i rad o s i trov a i n commerci o ed è riservat o pe r l'imperator e e l a Corte . L ' ultim a è l a pi ù scadente . Quattr o chili d i foglie ne dann o un o d i t è secco . Molt e le va r i e t à . I commerciant i chines i n e ammetton o fino a 150 , g l i europe i n e riconoscon o un a dozzina , ch e se – cond o i l lor o mod o d i preparazione , s i classifican o i n verdi, neri e profumati. I l verde provien e pe r l o p i ù da arbust i coltivat i su l versant e dell e montagne , i l nero da arbust i coltivat i ne ' camp i concimati , i l prò-