DOTTOR ANTONIO - Verdura legumi e frutta - 1896 copia

VA1VIGWA . ("Vantila aromatica, Epidendrum Vantila). Mil.: Vaniglia. — Fr ane: Vantile. — Ted.: Vantile. — Ingl.: Vantile. — Spagn. : Vajnilla. La vanigli a o vainiglia , è i l frutt o d i parecchi e spe cie de l gener e vantila ; piant e erbace e e d arram canti , originari e dell e region i cald e dell'Americ a e se – gnatament e de l Messic o e dell'Asia . L a su a fecon zion e vuois i l a s i dev a a degl i insetti . A fiori bianch i scre ziat i d i rosso-giallo . S e n e conoscon o quattr o v a r i e t à : plani/olia, d i cu i l a miglior e cresc e nell e region i c ed umid e de l Messico , dell a Colombi a e dell a Guajana coltivas i nell e Antille. L a gujanensis d i Surinam . L a palmarum d i Bahi a fornisc e qualit à inferiori. L a po pona, i l vaniglion e d i odo r f o r t e , m a no n balsam che ricord a quell o de i fiori dell a vanigli a de i giardin i (Heliotropium peruvianunij, vien e dall e Antille, à si – liqu a gross a e corta , è l a pi ù scadente . Quest e pia gross e com e u n dito , s'avvolgon o a l tronc o degl i albe com e l a vitalba , i l convolvol o e l'edera , e s'innalzan a grand i altezze . I l frutt o dell a vaniglia , chiamat o gu– scio, è un a capsul a carnosa , lung a 14-1 5 centimetr form a d i siliqua . L a su a superfìci e dapprim a verd e po colorat a i n bruno-rossastr o molt o intenso , è dotat a una lucentezz a grassa . Contien e un a quan t i t à d i se estremament e piccoli , globulari , lisci, duri , ner i e con – tenent i u n succ o dens o e bruniccio , che , maturi , dan una fragranz a squisitissima . L a miglio r vanigli a è quell a de l Messico , l e cu i capsul e ann o qualch e volt a l a l