DOTTOR ANTONIO - Verdura legumi e frutta - 1896 copia

— 297 — car o co l glucosi o è fatt a s u un a scal a enorm e i n Ame – rica . Non è be n cert o se g l i antich i conoscesser o l o zuc - caro . Dioscoride , Galen o e Plini o parlan o d i un o zuc - caro , ch e dall e Indi e si trasportav a nell'Arabia , i l qual e raccoglievas i dall e canne , coagulat o a guis a d i gomma . Anch e i n Lucan o troviam o : Quiqu e bibun t tener a dulci s ab arundin e succos . Ma par e serviss e solò i n medicin a (Galeno , De Simpl. Med. Fac., cap . 120) . L'epoc a ver a dell a prim a i n t r o – duzion e dell o zuccar o i n Europ a è oscura . Er a ram o di commerci o fr a l'Indostan , l a Persi a e l'Arabia . Dall a Mecc a pe r Bassor a e Magda d disces e a l bass o Eg i t t o , poi i n Greci a e nell'Asi a Minore , d i l à i n Europa . Vo – glion o alcun i ch e g l i Spagnol i e i Portoghes i l o sco – prisser o pe r l a prim a volt a nell e Isol e Canari e e d a Madera . M a l a cos a par e invec e all'incontrario . L ' a - rundo saccarifera ne l 996 fu portat a l a prima volta; dall'Orient e a Venezia , e prosperav a dop o i l 100 0 i n Sicilia, tant o ch e ne l 141 9 l'Universit à d i Palerm o as – segnav a aqu e pe r l a su a coltivazione . Second o Merini prim a ancor a de l 131 9 se n e spedì d a Venezi a i n I n – ghilterr a pe r 100.00 0 libbr e e 10.00 0 d i candito . I Por – toghesi , prendend o possess o d i Madera , v i piantaron o la cann a dell o zuccaro , facendol a venir e dall a Sicilia, da dov e p e n e t r ò pur e i n Spagna . Ne l 1440 , Pietr o Spe – cial e l o p i an t ò nell e campagn e d i Ficaruzz i su que l d i Palermo . Ne l 1550 , u n viaggiator e descriv e i trappeti (aje ) dell o zuccar o a Carini , Trabia , Casalbianco , Mo – dica , ecc . Ci ò riferisc e Alber t Aqueus , lib . V , 37 . Dop a quell'epoca , i n Sicilia n e f u trascurat a l a coltivazion e e fiorì invec e grandement e nell e Indie , ch e fornivano - lo zuccar o a tutt a Europa . I n Americ a f u portat o da -