DOTTOR ANTONIO - Verdura legumi e frutta - 1896 copia

— 69 — soggiung e ch e v a all a test a — caput tamen tentare. Bello ! quell e castagn e ch e vann o all a testa.. . invec e ! Galeno , s i capisc e ch e no n potev a digerirl e e n e dic e corna : Castance sioe elixentur, sive cestuantur, sioe denique frigantur, semper sunt pravw. I l ch e vuol dir e : comunqu e l e ammaniate , son o porcherie . Plini o invece , d i viscer i a prov a d i bomba , dop o ave r dett o ch e da i Grec i i ma r r on i eran o chiamat i Balani Sardi (da Balanos, ghianda ) testific a ch e son o eccellentis – sim e : castanearum genere excellens ; e ch e celerius trasmittuntur,che è quanto , d i facilissim a evacuazion e Virgilio, pi ù sibarita , l e mangiav a co l latt e : Castana; molles, et pressi copia lactis (Egl., 2). Tiberi o adope – rav a l a parol a balanuni pe r indicar e i vegetal i pi ù sa – poriti. Marzial e (Epigr. , 78 , lib . I , ed . Turanium ) : Meliss e minier a si vole s secunds e Mareente s tibi porrigentu r uvse . Lent o castane» vapor e tosta e Vimini t u facie s bonu m bibendum . Anch e i Roman i adoperavan o l a castagn a pe r farn e la farin a e pane , com e s i fa ancor a oggidì press o a l – cun e popolazioni . L a castagn a è da fuggirs i d a ch i pa – tisc e i l ma l d i pietra , soffr a d i erni e o vad i soggett o coliche . Francesc o Gallina , medic o piemontese , fors e da Cuneo , ch e fioriva all'alb a de l secol o X V I I, racco – mand a d i mangiar e l e pi ù grosse , — perchè sono mi– gliori di tutti li marroni, e se per lungo tempo si conservano si fanno più saporite. E suggerisc e all e ragazz e bionde , d i adoperar e i l decott o dell e lor o bue - eie pe r conservar e i l dorat o de i lor o capelli . È voc e di scienz a popolare , ch e mangiand o l e castagn e crude ,