DUBINI - Cucina per gli stomachi deboli - 1862

RELATIVE AL BUON GOVERNO DELLE VIE DIGERENTI. • XXI il Cr ea t o re ha vo luto impo r re a l l ' u o m o, la na s c i t a, il ma n g i a r e, i l d o r m i r e, F a z i o n e, la r i p r oduz i one e la mo r te n p r i nc i pa l i s s ima è adunque que l la del d o rm i r e, senza la quale non av vi nè a t t i v i l a, nè r i p r o d u z i o n e, nè buona di gest i one. Un uomo che si c o r i ca verso le ore nove de l la sera e si al za a l le sei del ma t t i no, farà p i ac e vo lmente ne l la g i ornata più assai di quanto f arebbe svog l i atamente un al t ro che andasse a letto a l le dod i ci per non a l za r si che a l le nove ; eppure l ' u no e l ' a l t ro non do rmi r ono meno di nove ore. Que s ta osservaz ione p r o va ad ev i denza che le p r ime ore de l la sera sono le ore m i g l i o ri p e r i r i poso, come le p r i me ore del mat t ino sono le più pr odut t i ve per il l avo r o. . V ? h a, a pr opos i t o, un detto i n g l e s e, che in sè stesso r a c c h i ude tutto il segreto d ' ogni umana poss i b i le felicità. Più lo si ponde ra e più sempre lo si t r ova giusto e sensato. Ecco il de l lo per c hi cono– sce que l la l i ngua tanto conc i sa e n i t i d a: Early in bed and early arise Makes the man healthy, wealithy and wise. Il che, tradot to in buon v o l g a r e, v o r r ebbe d i re che andando a letto presto ed a l zandosi pre– s t o, ci t r ov e r emo s a n i, r i c c hi e sap i ent i. E c hi non sa inf at ti che la sera per mo l ti la si spende o r d i n a r i a– mente but tando v ia q u a t t r i n i, perdendosi in ch i a c ch i e re i n u t i l i, e g i uocando ne l le veg l ie e ne l le org ie la p r o p r ia sa l ut e? A conf er– ma re di r i v e r b e ro il detto ing l ese ben s ' a t t a g l ia q u e l l ' a l t ro d e ' F r a n– c e s i: Se lecer à six, déjeuner à dix, diner à six, se coucher à dix, fait vivre Vhomme dix fois dix. III. T ra le no rme ne abb i amo annoverata una t e r z a, che è Vasti- nenza dai farmaci. E g li è perchè il degenerare de l le cos t i tuz i oni fìsiche a l l ' epo ca nostra non ci par solo opera de' p a d r i, i qua li dopo di aver a l ungo mi l i t a to sotto la band i e ra de ' d i s c o l i, non pensarono a menar mog l ie se non dopo ottenuto il congedo de g li i n v a l i di ; ma s i, e più a n c o r a, de l le ma d ri che tuttodì vanno r imp i n z ando di r i me d i i l or b i mbi i nno c en ti che, per d i r la come v i en v i ene, nacque ro senza sapere che si sarebbero t rovati in questo basso l oco f ra me d i c i, spe– z i a li e me d i c i ne. Qu e l le pove re i l l use credono che col med i ca re i v e r m i, ch ' e s se suppongono ann i da r si in co rpo ai l oro na t i, e che i nvece non i stanno per Io più che ne l la l oro immag i na z i one, col pu r g a r li di tanto in tanto,