FERRARIS TAMBURINI - Come posso mangiar bene - 1913 copia

CENNI INTORNO ALL'ARTE D I MANGIAR BENE I. Com e s i mangia ? Un certo autore sentenziò : « I l dest ino del le naz ioni dipende da l la maniera co n l a quale ess e s i nut rono. » Se questo assioma s i dovess e prendere per oro d i zecca si starebbe freschi, no i poveri i tal iani che, i n generale, mang i amo malucc io assai. E ch e l 'asserzione d i quel certo autore non s i possa accettar e senza beneficio d ' i nvent ar i o, c e l o provano g li A r a b i, i qua l i, pu r mang i ando ne ' secoli passati assai pegg i o d ' o g g i, no n hanno per nu l la modi f icato i l • loro metodo d i v i ta r anda g i a; n è hanno dimesso l e cat– t ive ab i tud ini de l l' indole perversa, pe r l e qua li ant ica– mente e oggi tristamente s i di s t inguono. Un erudi to nel le cos e egiziane raccontò i n u n su o ar t i colo, stampato ne l 1 8 98 nel la Revue des Revues, ch e g li A r a bi ant i ch i, nomadi come i mode rni quando l o possono, predi l i gevano manicaret ti preparati con l e carni di cane; cani g i ovan i, tenermi, ben inteso, ma pur sem– pre cani. E , afferma, l o scienziato moderno, ch e g l i A r a bi ant i chi trovavano quel le v i vande squi s i te, come noi t rov i amo eccel lente u n be l cappone grasso. A l le carni d i cane facevano segui to quel le d i gatt o nero, capaci d i paral i zzare g l i effetti de l sor t i l eg i o; m a u n