FERRARIS TAMBURINI - Come posso mangiar bene - 1913 copia

94 Caffè tanto meno pe r quel le affett e o soggett e a d i s turbi car– d i a c i. A chi non è abi tuato a farne uso, produce l ' i n– sonni a, a cagione di que l l ' aroma tanto prezioso nel buon caffè, o , come t ant ' a l t ri vog l i ono, per la caffeina ch'es– so cont iene. In talune persone i l caffè provoca de i t remori mu – s c o l a r i; ne i più, invece, h a un' az ione st imolante sul la mucosa del lo stomaco, esercitata tanto dal calore, quanto da l l ' a r oma (caffeone), che contr ibui sce ad una digest ione i nt egra, l a quale s i r i sol ve in benessere , in contentezza, i n . . appet i to nel le persone ch e n e godono. I temperamenti l inf a t i c i, de l l ' uso del caffè ben caldo, r isentono vantaggio. Vantaggi e pericoli. — C hi abusa de l caffè v a i n – contro a di s turbi g r a v i, t rans i tor i, caffeisìno acido, o permanent i, caffeismo cro?iico. No n invento : rubo a Max Chao quest e note. 8 0 g r ammi d i caffè i n infu– sione producono fenomeni g r av i, benché passegger i, d i avvelenamento generale de l l ' or gan i smo. Ques ti feno– meni più r i l evanti sono: forte arrossamento del v i so, o intensa c i anos i; cefalea; e u n senso d i oppressione, d i ambascia precordial e. Ta l une vol te s i manifesta un tre– more generale de l capo, ch e può durare pi ù d i t ren– tasei ore . A l c u ni b i rbacc i oni s i serv i rono de l caffè (infuso d i 25 0 g r ammi) pe r soppr imere un a povera donna, l a quale f u salva dopo quarantot t ' ore d i cure assidue. II caffeismo cronico è i l r i sul tato d i u n abuso co – stante e pro lungato del caffè. Comprome t te par t i colar– mente i l sistema d i ge r ent e; q u i n d i: inappetenza, ga – s t ra l g i a, ecc. ; nonché quel lo nervoso con cefalee , ne – v r a l g i e, v e r t i g i n i, insonnia e d altre s i m i l i . . . de l i z i e. Il cuore n e risente, l a pel le s i f a terrea, i l corpo d i – magra. ' - ; 99 . Com e s i ottien e u n buo n caffè . — U n buon pran finisce male, s e i l caffè non è eccel lente.