FERRARIS TAMBURINI - Come posso mangiar bene - 1913 copia

Cenni intorno aW arte di mangiar bene 5 e capacità, le quali rappresentano le colonne, sul le qua li posa tut ta quanta l ' ar te di dar da mangiare bene al pross imo. Senza i l gusto, senza questa facoltà prudente e mi– surata, è imposs ibi le mang i ar bene. Senza la capacità di preparare e di cucinare convenientemente i l nut r i– mento è assurdo affermare che si mang ia bene. Mo l te madri di f ami g l ia potrebbero convenire che non ho tor to, confessando quante fatiche penose costò loro que l la pietanza che, al presentarsi in tavola fec e appar i re un sorriso di compiacenza sul vo l to rannuvo– lato del mar i to ; o che indusse a c ibarsi i l figlio malaz– zato, p e r la pro lungata inappetenza. Di t e lo v o i, massaje accorte, quante cure pazienti reclamò da voi quel boc– conc ino succolento, che mise di buon umore tutta la f ami g l ia ! Ebbene, quel sorr iso, que l la l e t i z ia intorno al desco, segnarono i l tr ionfo del vostro gusto e de l la vo– stra abi l i tà! A n z i, rappresentarono i l trionfo del vostro buon senso. La f ami g l ia è felice e le avversità del la v i ta meg l io si soppor tano, se g l i uomi ni restano a casa, invece di girsene a zonzo. Qua t t r i ni r i sparmiati ; forse sciagure e do l ori nove l li ev i tat i. E g li uomi ni a casa restano vo l ent i er i, quando ne l la f ami g l ia t rovano que l lo che fuori non troverebbero. G li uomi n i, e quanto affermo non l i di sonora, si la– sciano persuadere faci lmente da l l a . .. go l a, anche se le v i vande sono semp l i ci e comuni ; purché si present ino in tavola ben agghindate ed esal ino un profumo sedut– tore, opera del gusto e del l 'abi l i tà di una madre solle– ci ta del benessere del la sua f ami g l i a. E r i saputo, che i l peccato del la go la non si consuma solamente con una sovrabbondante quantità di cibo. Es so vuo le ed ha per comp l i ci la v i s ta, l ' odora to e i l gusto. Infatti noi di c iamo che si mangia con gli occhi, perchè